Vegetarisches

Veganes

Aufläufe, Quiches, Pizza

Nudelgerichte

Eierspeisen

Eintöpfe, Suppen

Fischgerichte

Fleischgerichte

Soßen

Gemüse

Salate zum Sattwerden

Salate als Beilage

Dressings

Vorspeisen

Dessert

Kuchen, Torten

Brot, Gebäck

Diät-Frühstück

Diät

Sonstiges

Essensplan

Vegetarisches

• Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
• Blumenkohlsuppe
• Bunter Gemüseauflauf
• Cannelloni mit Spinat
• Gefüllte Paprika mit Frischkäse
• Gemüselasagne
• Gemüse-Muffins
• Kartoffelgratin
• Kartoffel-Möhren-Brei
• Kartoffelpuffer mit Quarkdip
• Kartoffel-Wirsing-Puffer
• Kürbissuppe
• Paprika mit Champignons und Schafskäse
• Rosenkohlsuppe
• Rosen-Tomaten-Kuchen, 5 P
• Spinatfrikadellen in Basilikumsahne
• Spinatlasagne
• Tomaten-Lauch-Quiche
• Vollkorn-Gemüse-Tarte

Veganes

• Kürbissuppe vegan
• Veganes Linsencurry
• One-Pot-Pasta mit Champignons und Spinat
• Reisgratin mit Gemüse

Aufläufe, Quiche, Pizza

• Bunter GemüseauflaufGemüseecken mit Käseguss
• Gemüselasagne
• Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Mozzarella
• Grießklößchen mit Tomatensauce
• Kartoffelgratin mit Speck
• Nudel-Spinat-Auflauf
• Pasta al Forno
• Petersilien-Hackfleisch-Torte
• Herzhafter Quarkauflauf
• Reisgratin mit Gemüse
• Rosenkohlauflauf
• Rosen-Tomaten-Kuchen, 5 P
• Schafskäse-Zucchini-Quiche
• Schweizer Käsewähe
• Spinatlasagne
• Tomaten-Lauch-Quiche
• Tortelliniauflauf
• Vollkorn-Gemüse-Tarte
• Vollkorn-Pizzateig

Nudelgerichte

• Cannelloni mit Spinat
• Nudeln mit Soße in italienischen Farben
• Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
• Nudel-Spinat-Auflauf
• Pasta al Forno
• Spaghetti Carbonara
• Spinatlasagne

Eierspeisen

• Curry-Eier mit Schinken
• Eierkuchen/Pfannkuchen à la Stefan
• Käse-Eier-Topf
• Käsesoufflé
• Senfeier

Fischgerichte

• Fisch-Auflauf mit Curry-Joghurt-Soße
• Fischfilet mit Mandelkruste
• Kabeljau auf Julienne-Gemüse
• Lachs auf Currywirsing
• Lachsfilet auf Spitzkohl
• Lachssteak mit Gemüse
• Lachs mit Gorgonzola-Soße und Salat
• Matjes-Salat
• Scholle in Senfsoße
• Füllung für ganze Fische

Fleischgerichte

Geflügel

• Gnocchipfanne mit Lauch und Karotten
• Hähnchen-Erdnuss-Gulasch
• Hähnchen-Gemüse-Pfanne
• Hähnchenbrust mit Gemüse in Curry-Rahm-Sauce
• Knusprige Gnocchi mit Rosenkohl und Schinken
• Oliven-Hähnchenschnitzel auf Blattspinat
• Zwiebel-Sahne-Hähnchen
• Basilikum-Putenröllchen
• Puten-Geschnetzeltes
• Putengeschnetzeltes chinesische Art
• Putengeschnetzeltes mit Pilzen und Rösti

Schwein

• Curry-Fleisch
• Gnocchipfanne mit Schnitzelstreifen
• Schnitzel mit Zwiebelkruste
• Schweinemedaillons auf Paprikagemüse
• Gebratener Spargel mit Serrano Schinken

Rind

• Filetsteak mit Zwiebelkruste und Speckbohnen
• Rouladentopf (für 10 Personen)
• Tafelspitz mit Meerrettichsauce
• Zwiebelsteak mit Champignons

Wild, Lamm

• Couscous mit Lammfleisch
• Curry-Linsen-Pfanne mit Lamm
• Rehkeule
• Universeller Wildbraten vom Reh, Hirsch, Wildschwein
• Wildschweinbraten in Buttermilch-Marinade
• Wildschwein mit Rotweinbirnen

Gehacktes

• Falscher Hase mit Ei
• Griechischer Auflauf mit Schafskäse
• Hackfleischtopf
• Porree-Mett-Auflauf mit Curry-Joghurt-Soße

Soßen

• Basilikumsahne
• Béchamelsauce
• Cocktailsoße
• Erdnusssoße
• Rahmsoße
• Sauce Hollandaise

Eintöpfe, Suppen

• Bauerneintopf
• Blumenkohlsuppe
• Chili con Carne
• Curry-Sahne-Suppe
• Hackfleisch-Eintopf
• Hackfleisch-Käse-Lauch-Suppe
• Irish Stew
• Kartoffelsuppe
• Kürbissuppe
• Linsen-Würstchen-Eintopf, 6 P
• Rindfleischeintopf
• Rosenkohlsuppe
• Soljanka
• Spitzkohlpfanne
• Thüringer Eintopf

Gemüse

• Grüne Bohnen
• Grünspargel

Salate zum Sattwerden

• Fruchtiger Salat mit Hähnchenbrust
• Matjes-Salat
• Kartoffelsalat ohne Mayo
• Schlesischer Kartoffelsalat (nach Else Mettke)
• Weißkohlsalat mit Putenstreifen

Salate als Beilage

• Gebratener Spargelsalat mit Erdbeeren
• Gurkensalat mit süßer Sahne
• Pikanter Möhrensalat

Dressings

• Cocktail-Dressing
• Italian-Dressing
• Joghurt-Dressing
• Kräuter-Dressing
• Vinaigrette

Vorspeisen

• Bacon-Tomaten-Frischkäse-Schnittchen

Dessert

• Buttermilchpudding
• Gefüllter Bratapfel
• Giotto-Creme-Dessert
• Käse-Sahne-Dessert
• Panna Cotta

Kuchen, Torten

• Amerikaner
• Apfelkuchen mit Mandel-Zimt-Streuseln
• Birnentorte mit Eierlikör
• Franzbrötchen
• Fruchtige Quarktorte
• Himbeer-Sahne-Rolle
• Käsekuchen ohne Boden
• Linzer Torte
• Mohnkuchen
• Pflaumenmushörnchen
• Rhabarberkuchen
• Russischer Zupfkuchen
• Schokoladensahne-Torte
• Schokotropfen-Muffins
• Spiegelei-Kuchen
• Tassen-Kirschkuchen
• Wolkenkuchen
• Zitronenblechkuchen

• Einfacher Rührteig
• Vollkorn-Bisquit

Brot, Gebäck

• Focaccia mit Ricotta
• Osterzopf, Vollkorn
• Schnelles Brot à la Caro
• Zupfbrot mit Kräuterbutter

Diät

Frühstück

• Apfel-Zimt-Quark, 3 P
• Haferflocken-Joghurt, 3 P
• Frischkornbrei, 5 P

Mittagessen

• Gnocchipfanne mit Lauch und Karotten, 8 P
• Nudelpfanne mit Frühlingsgemüse, 7 P
• Gemüse-Ofenschlupfer, 10 P
• Schnitzeltaschen mit Spinat, 5 P

Abendessen

• Radieschen-Kartoffel-Suppe mit Hüttenkäse, 4 P

Snack

Sonstiges

• Pizza
• Käsefondue
• Italienisches Menu
• Roberts Menu