Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Wasser und Honig sehr schaumig rühren. Vanille dazugeben, das gemahlene Getreide mit Backpulver (und evtl. Kakao) mischen und vorsichtig unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. In einer Springform backen.
Für eine Bisquitrolle:
Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf mittlerer Schiene ca. 15 min bei 180 - 200° backen.
Die fertige Teigplatte auf ein sauberes Küchentuch stürzen, Papier vorsichtig von einer Ecke her abziehen, und sofort von der breiten Seite her mit dem Küchentuch aufrollen und nach dem Abkühlen wieder auseinanderrollen und nach Belieben füllen.