Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Karotten in dünne Scheiben, Lauch in Ringe und Hähnchen in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin kross anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Karotten und Lauch andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmand unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Hähnchen und Gnocchi dazugeben und kurz erwärmen.