Zutaten

für 6 Personen

• 1,5 kg Kartoffeln, gekocht
• 5 Eier, hartgekocht
• 2 Äpfel
• 350 g Kochwurst
• 250 g Gurken
• 600 ml Mayonaise

für 8 Personen

• 2,0 kg Kartoffeln, gekocht
• 7 Eier, hartgekocht
• 2-3 Äpfel
• 465 g Kochwurst
• 335 g Gurken
• 800 ml Mayonaise

für 10 Personen

• 2,5 kg Kartoffeln, gekocht
• 8 Eier hartgekocht
• 3 Äpfel
• 580 g Kochwurst
• 400 g Gurken
• 1000 ml Mayonaise

Schlesischer Kartoffelsalat (nach Else Mettke)

Die Mayonaise mit dem Gurkenwasser strecken.

Alle Zutaten fein würfeln und mischen.

Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken.