Einen Knetteig herstellen.
Für die Füllung Fett und Zucker verrühren, Quark, Eigelb, Vanille-Zucker, Puddingpulver und Rum(aroma) zugeben. 3 Eischnee unterziehen.
Etwa 3/4 des braunen Teiges in eine Springform geben. Die Füllung kommt darauf. Den Rest braunen Teig daraufzupfen.
Bei 175 Grad ca. 60 - 80 Min. backen.