Hähnchenbrust in Streifen schneiden und im Öl knusprig braten.
Walnüsse dazugeben und kurz mitrösten.
Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden, Orange in Stücke schneiden, die Äpfel raspeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermengen.
Joghurt, saure Sahne, Orangensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
Mit gebratenen Hähnchenstreifen anrichten.
Dazu: Vollkorntoast, Baguette oder Ciabatta