Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln, leicht salzen.
Eine Stunde durchziehen lassen.
Die kleingewürfelte Zwiebel, weißen Pfeffer und etwas Zucker dazugeben und mit etwas Essig abschmecken, dann gehackte Petersilie und Dill darüberstreuen. Den Salat gut vermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen.
Vor dem Auftragen mit Sahne übergießen.