Die Schinkenscheiben würfeln. Die Eier schälen und vierteln.
In einer gefetteten Auflaufform Schinken und Eier verteilen. Die Sahne mit Tomatenmark und Currypulver verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und darüber gießen.
Bei 220° 12-15 Minuten überbacken, bis die Soße zu bräunen beginnt.
Dazu passt Reis.