Hackfleisch und gewürfelte Zwiebel anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.
Lauch putzen und in Ringe schneiden, im einem Topf garen, bis sich das Volumen etwa halbiert hat, dann die geraspelte Möhren dazu geben und mit dem Lauch einköcheln lassen.
Das Hackfleisch wieder dazu geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Geriebenen Käse und Schmand/Crème fraiche darin auflösen und unterrühren.
Evtl. etwas andicken.