Den Wirsing in Streifen schneiden und im kochenden Salzwasser blanchieren, bis er weich ist.
Sahne und Milch in einem Topf zur Hälfte einkochen lassen, dann den Wirsing zugeben, mit Curry, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Öl erhitzen, das Lachsfilet von beiden Seiten bei milder Hitze je 2 bis 3 Minuten braten, salzen, pfeffern, mit Dill bestreuen, eine Zitronenscheibe darauflegen.
Dazu: 4 hühnereigroße Kartoffeln als Salzkartoffeln.
1 Portion enthält ca. 450 kcal