Weißkohl (alternativ: Spitzkohl) in feine Streifen schneiden, salzen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
Chilischote fein hacken, Paprika in Streifen, Apfel und Banane in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermengen.
Aus Essig, Zitronensaft, Apfelschorle und 1 EL Öl eine Marinade rühren, über den Salat gießen und 30 Minuten ziehen lassen.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, Putenschnitzel in Streifen schneiden, knusprig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Salat geben.
1 Portion enthält ca. 400 kcal und 2,5 BE