Curry-Sahne-Suppe
Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Apfel fein würfeln.
Fleisch in heißem Öl anbraten und mit Mehlbestäuben, Zwiebel- und Apfelwürfel zugeben. Mit Curry, Paprika und Salz würzen. Umrühren und kurz dünsten.
Brühe, Essig und saure Sahne zugießen und aufkochen. Bei kleiner Hitze eine Stunde kochen.
Abschmecken und evtl. nachwürzen. Paprika und Gemüsezwiebel sehr fein würfeln und in die Suppe geben.
Dazu: Baguette oder Ciabatta