Hirsefrikadellen, überbacken
Die Hirse mit Wasser, dem sehr klein geschnittenen Suppengrün und der Zwiebel, Salz und Gemüsebrühe 10 Minuten leicht kochen und 10 Minuten ausquellen lassen.
Die ausgekühlte Hirse mit Kräuteraufstrich, Kräutersalz und Oregano abschmecken. Mit feuchten Händen Frikadellen formen, in Semmelbrösel wenden und im Öl auf beiden Seiten backen.
Auf ein Backblech legen, mit einer Tomatenscheibe und einer Käsescheibe belegen und 10 Min. bei 225 Grad backen.
Mit Petersilie servieren.
Dazu: Bohnensalat.